羊粪有机肥主要的检测标准之一是有机质含量，根据我国有机肥525标准，有机肥中有机质含量达到标准的45%以上才算达标。那么为什么肥料中的有机质如此重要？

有机肥原料和成品有机肥中的有机质是不同的。羊粪原料中的有机质在堆肥和发酵过程中被压实成腐殖质，因此成品有机肥中的有机质与腐殖质含量有本质的关系。

原料中的有机物有两种作用，一部分是矿化的，一部分是腐殖化的。有机物矿化后，会产生可以被植物吸收的养分；腐殖化后得到腐殖质，腐殖质和矿物质形成土壤胶体，土壤胶体有利于土壤团聚体结构的形成，土壤团粒结构可以将植物未利用的养分固定在土壤中并长期释放。因此，较高的腐殖质含量促进了土壤团聚体结构的形成，可以改善土壤的物理和化学性质。

需要注意的是，初次使用有机肥，有机肥释放养分缓慢，当季不能为作物提供足够的养分，因此可结合化肥一起使用，一方面不影响作物近期产量，另一方面也可以逐步改良土壤。持续使用羊粪制成的有机肥后，土壤性状得到改善，土壤本身可以长期释放养分，使化肥的用量逐渐减少。